A análises química da célula
se observa que está composta por dois grupos de componentes: inorgânicos, que
compreende água e sais minerais e os orgânicos que incluem carboidratos,
lipídios, proteínas e ácidos nucleicos.
1 Água
A água compõe aproximadamente
de 60% do peso corporal e possui duas fontes, uma endógena, que provem dos
metabolismos dos alimentos e exógena, da ingestão de líquidos.
O consumo diário de água de
uma pessoa deve ser cerca de 2500 ml.
A
distribuição da água no corpo
Liquido intracelular (LIC): corresponde 40% do peso corporal.
Liquido intracelular (LIC): corresponde 40% do peso corporal.
Liquido extracelular (LEC): 20% do
peso corporal, no qual se divide em liquido intravascular ou plasmático (5% do
peso corporal) e liquido intersticial (15% do peso corporal).
2 Sais minerais
Os sais minerais se encontram
em grande variedade nos líquidos extracelular e intracelular e estão
dissociados em cátions e ânions. Então, os sais minerais principais
constituintes da célula são:
· Cálcio: forma
a estrutura esquelética e participa da contração muscular e coagulação
sanguínea. Valor de referência: 4 meq/L.
·
Ferro: faz parte da composição da hemoglobina,
proteína encarregada de transportar oxigênio nos tecidos.
· Sódio: controla a
osmolaridade, potencial de membrana para condução de impulso nervoso nos
neurônios, retém agua para o controle da pressão arterial. Valor referência:
135 – 140 meq/L.
· Potássio: importante
na contração muscular, na condução do impulso nervoso nos neurônios e potencial
de membrana. Valor de referência: 4 meq/L.
·
Cloro: a importância do cloro no sangue e na formação
de ácido clorídrico no estômago. Valor de referência: 102 meq/L.
·
Fosfato: componente dos ácidos nucleicos, atua nos
processos energéticos da célula e sistema tampão. Valor de referência: 2 meq/L.
OBS: Principais eletrólitos do liquido extracelular
são o sódio e cloro e do intracelular são potássio e fosfatos.
BIOMOLÉCULAS
– COMPONENTES ORGÂNICOS DA CÉLULA
3 Carboidratos ou glúcides
Estão formados basicamente por
3 elementos: carbono, hidrogênio e oxigênio. E sua principal importância é a
fonte de energia necessária para a manutenção das atividades vitais da célula.
Classificação:
·
Monossacáridos: possuem apenas uma molécula de açúcar.
Exemplos: glicose, galactose, frutose à são
isómeros entre si.
·
Dissacarídeos: São compostos formados por duas moléculas
de monossacarídeos. Exemplos: maltose (glicose + glicose), sacarose (glicose +
frutose), lactose (glicose + galactose) à são
isômeras entre si.
·
Oligossacarídeos: são
compostos formados por 3 até 10 unidades de monossacarídeo. Exemplos: tetrose,
pentose.
·
Polissacarídeos: são compostos formados por mais de 10
unidades de monossacarídeos. Exemplos: glicogênio, amido, celulose e quitina à são isômeros entre si.
4 Proteínas
As proteínas são polímeros
formados por monômeros, chamados de aminoácidos e para formar as proteínas deve
ocorrer união entre aminoácidos que entre si, através da união peptídica. São mais de 20 tipos de aminoácidos
conhecidos, nos quais se dividem em dois grupos:
·
Aminoácidos naturais ou não essenciais: São os aminoácidos produzidos pelo próprio
organismo, sendo 12 no total: glicina, alanina, serina, histidina, asparagina,
glutamina, cisteína, prolina, tirosina, arginina, ácido aspártico e ácido
glutâmico;
·
Aminoácidos essenciais: São os
aminoácidos que não são sintetizados pelo organismo e que precisam ser obtidos
através da alimentação. Correspondem a oito aminoácidos: fenilalanina, valina,
triptofano, treonina, lisina, leucina, isoleucina e metionina.
As funções das proteínas são
diversas, tais quais:
·
Enzimática: pepsina;
·
Estrutural: colágeno, queratina
·
Motora: miosina, actina
·
Transporte: hemoglobina
·
Hormonal: insulina
5 Lipídeos
São conhecidos como ceras,
gorduras, graxas. Compõem um grupo muito heterogêneo, que apresentam
insolubilidade em água e a solubilidade em solventes orgânicos, por exemplo o
xilol, éter, clorofórmio. Entre os principais, estão os triglicerídeos, que
estão compostos de 3 ácidos graxos e 1 uma molécula de glicerol.
Se dividem em:
· Simples: ceras (pelo, cabelo, ouvido), triglicerídeos
(estão em adipócitos – reserva energética);
·
Compostos: fosfolípides (membrana celular), glicolipídios
(forma glicocálix), lipoproteínas (transporte de lipídeos: HDL, LDL, VLDL, IDL)
· Derivados:
Colesterol:
forma hormônios sexuais (testosterona, progesterona, estrógeno). Hormonas
suprarrenais (aldosterona, cortisol), forma vitamina D e reduzem os estróis
Carotenoides
6 Ácidos nucleicos
São polímeros formados por
moléculas complexas, chamadas de nucleotídeos. Formam duas categorias de
compostos: ácido
desoxirribonucleico (DNA ou ADN) e ácido ribonucleico (RNA). O DNA
contém o gene, que é responsável pela determinação e transmissão hereditária.
Em quanto, RNA atua na síntese de proteínas.
Artigo por: Carlos Alberto
Cunha Coelho